Fiche descriptive : vin
Caractéristiques principales
France > Languedoc-Roussillon
Maury : France > AOC (Appellation d'Origine contrôlée)
Vintage
Rouge
A garder entre 3 et 12 ans.
Producteur
Domaine MAS AMIEL
Olivier Decelle
66640 - MAURY - FRANCE
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Dégustations
-
Millésime : 2007
"Au premier contact visuel, on s'étonne de la proximité avec un vin rouge classique, pourpre violacé. Mais les jambes ne trompent pas et témoignent du gras qu'offre ce Maury. Le nez est immédiatement séduisant, avec ses baies de fruits rouges à la fois frais et confits, ses arômes de pruneau et de chocolat. La bouche est égale au nez, assez voluptueuse, peut-être trop si on ne sert pas ce vin au dessous de quinze degrés. L'accord préconisé sur le site du Mas Amiel, avec une panna cota au coulis de framboise est excellent, les arômes de chocolat du Maury s'harmonisent à la vanille du dessert, et la framboise vivifie les fruits rouges du vin. L'accord avec le chocolat 80%, bien évidemment, est imparable."
Ericdubois