Fiche descriptive : vin

Caractéristiques principales

France > Bordeaux > Médoc

Médoc : France > AOC (Appellation d'Origine contrôlée)

Expression

Rouge

A garder entre 1 et 12 ans.

Producteur

Domaine de Faugeroux

14 bis route de l'escurac

33340 - Civrac en Médoc - FRANCE

Téléphone - Fax - Email (Voir)

Site web : http://www.domainedefaugeroux.com

L'avis de notre sommelier, Christophe Menozzi

« Une belle découverte, je dirais même un très beau vin. Pour une 1ère : bravo. 2009 a été le millésime parfait pour débuter. J'attends avec impatience les 2010 pour confirmation. L'équilibre pour 2010 sera encore mieux. 2009 est un grand millésime, 2010 sera un millésime de plus grande garde. Un domaine à suivre. Cette cuvée est un assemblage de 50% de Merlot et 50% de Cabernet Sauvignon élevé 18 mois. »

Robe

Superbe robe pourpre intense sage avec des reflets grenat éclatant, un disque de jus de cerise feutré de prime jeunesse. Une matière colorante intense et riche, la robe est brillante avec une bonne viscosité.

Nez

Eclatant 1er nez, de bonne intensité aux arômes de fruits noirs, d'épices, de grillé et d'élevage. Leurs persistances sont très bonnes. L'évolution du bouquet est distinguée, la maturité des fruits désigne une vendange de pleine maturité. L'élevage sous-bois est là avec sagesse et délicatesse. Avec un peu d'aération le 2ème nez est plus ample, il nous accueille avec des notes de cassis en gelée, de mûres cuites, de gelée de prunelle, un joli trait de poivre noir. La viscosité analysée de la robe se montre un peu généreuse en fin de nez. La finale de nez associe un boisé discret qui reste sur une belle fraîcheur.

Bouche

A l'attaque fraîche, aux tanins ronds et distingués qui roulent sur la langue. Le milieu de bouche est encore sur la réserve dû à sa jeunesse. L'équilibre est parfait, il fait la balance entre la matière et la puissance. L'évolution est entre la jeunesse et la maturité. C'est le millésime qui veut ça. Les arômes du nez s'éclatent en bouche les uns après les autres. Une finale qui est un régal.

Garde

Un joli potentiel. 3 phases pour ce vin. Dans sa jeunesse pas de problème. Entre 5 et 8 ans dans la phase d'adolescence. Et il pourra aller au-delà de 12 ans de garde avec bien sûr un changement aromatique et de matière.

Température de dégustation

-Jeune, température de service 16°C pour déguster à 18°C. Celle-ci aura lieu d'anoblir les tanins.
-Adolescence, température de service 15°C pour déguster à 17°C, qui favorisera l'équilibre entre les tanins et l'alcool.
-A maturité, température de service 14°C, pour déguster à 16°C pour rendre un peu de fraîcheur à la matière du vin.

Transvasement, aération, décantation

-Jeune, une aération en carafe d'une trentaine de minutes lui sera favorable.
-Adolescence, une aération en carafe d'une trentaine de minutes le positionne.
-A maturité, si dépôt, une décantation en carafe et une quinzaine de minutes de carafe. N'oubliez pas que vous avez des verres adaptés et c'est lui qui fera la suite.

Accord mets et vins

-Jeunes, pièce de bœuf à la Bordelaise,
-Adolescent, lièvre à la Royale,
-A maturité, un tendron de veau braisé, sauté de champignons des bois et jus réduit.

Dégustations

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Fournisseurs et prix des bouteilles (informations renseignées par les utilisateurs de Caves-Explorer)

Aucun fournisseur ou prix n'a été renseigné pour ce vin.