Fiche descriptive : vin
Caractéristiques principales
France > Bordeaux > Entre-deux-Mers
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire : France > AOC (Appellation d'Origine contrôlée)
Cuvée Hyppos
Blanc moelleux
A garder entre 5 et 8 ans.
Etiquettes
Producteur
Vignobles Delong
Château Majoureau
1 Majoureau
33490 - CAUDROT - FRANCE
Téléphone - Fax - Email (Voir)
L'avis de notre sommelier, Christophe Menozzi
« Un des vins phare du Château. Les producteurs du domaine ont une grande expérience de ce genre de vin. Pour moi il est parfait, charmeur, stylé, sans lourdeur. Les équilibres sont là ! »
Robe
Elégante robe jaune or pâle avec des reflets jaune bouton d’or assagi. Un disque jaune vert de prime jeunesse, brillant et limpide avec une viscosité de bonne intensité.
Nez
Premier nez charmeur, de très bonne intensité aux arômes de fruits à chair blanche, mûre, juteux presque confits, floral, d’agrumes, fruits secs et exotique. La persistance aromatique est pleine et durable. L’évolution nous charme d’une séduction de finesse. La maturité de vendange est parfaite pour ce style de vin. L’élevage sous bois est d’une grande séduction sans aucune trace. Après agitation, le 2ème nez est plus expressif, séduisant, avec des notes de pêche juteuse, de nectarine mûre, d’abricot sec, de zeste de mandarine, d’amande douce, de miel, et mirabelle au sirop. Une finale de nez exemplaire.
Bouche
A l’attaque d’une belle fraîcheur, un équilibre parfait, fait le joint entre le sucre et le degré, le tout s’harmonise. L’élevage sous bois est totalement discret. Le milieu de bouche est ravissant, plaisant et structuré. L’évolution balance entre la jeunesse et la maturité. Les notes de fruits à chair blanche sont juteuses en bouche, enrobée de sucre sans lourdeur. La finale de bouche reste fraîche, ronde et construit pour l’avenir.
Garde
Sans problème de 5 à 8 ans pour conserver sa séduction.
Température de dégustation
Température de service 8°C pour le déguster à 10°C maximum.
Transvasement, aération, décantation
Non, la bouteille suffira, faite juste attention de ne pas trop servir dans vos verres.
Accord mets et vins
-Tarte à l’abricot
-Vacherin à la mangue et passion
-Nems d’abricot sec et coulis de passion
Dégustations
Aucune dégustation n'a été renseignée pour ce vin.