Dernière modification : 09/11/2011

Modifier ces informations
Signaler une erreur
Cette fiche est en double

Fiche descriptive : producteur

Caractéristiques principales

DOMAINE DES MARNES BLANCHES DOMAINE DES MARNES BLANCHES

DOMAINE DES MARNES BLANCHES

Géraud FROMONT

66 Impasse du Ruisseau

39570 - CESANCEY - FRANCE

Téléphone - Fax - Email (Voir)

Site web : http://www.marnesblanches.com/

Détails : le producteur, son histoire, ses vignes

Toutes les histoires commencent par il était une fois. Très tôt, Géraud adolescent s’occupait des quelques arpents de vigne, cultivés depuis plusieurs générations par sa famille. A force d’y mettre les mains, la vocation lui est venu.

Avant de travailler, il faut un bagage. Géraud commence par un BTS viticulture œnologie suivi d’une licence de la vigne à l’institut Jules Guyot de Dijon et pour finir un diplôme national d’œnologie à Reims.

Il rachète le domaine de Bertrand Millet dans le beau village de Cesancey au cœur du sud Revermont, alors qu’il n’a que 25 ans. Géraud Fromont est à la tête de 10 hectares sur des terroirs essentiellement de marne blanche, de marne rouge et d’éboulis calcaire à gryphées, tous les cépages y sont représentés, avec des vendanges manuelles.

Avec des pressurages délicats pour extraire le meilleur du raisin, vinification par cépages et par parcelles, un élevage en fûts de chêne pour apporter du volume et de la rondeur.

Les vins sont produits sur l’A.O.C Côtes du Jura. L’âge des vignes varie ; les jeunes vignes apportent la fraicheur. La moyenne d’âge des autres vignes se situe aux alentours d’une trentaine d’années avec cependant un record pour la région, une vigne plantée sur échalas juste après le phylloxéra il y a un peu plus de 100 ans.

Il produit deux gammes de vin « Empreinte » et « Reflet ». Empreinte est de notoriété jurassienne, les vins blancs sont élevés sous voile. Concernant la gamme Reflets, les vins blancs ne subissent pas l’oxydation ménagée. Ces vins ouillés nous dévoilent une richesse aromatique superbe et subtile.

Vins produits