Le mot du sommelier : lire une étiquette

Significations d’une des mentions principales d’usage sur les étiquettes de champagne, noté par deux initiales

N-M :

Négociant-Manipulant, Maison de champagne avec une licence pour acheter du raisin.

R-M :

Récoltant-Manipulant, Viticulteur qui ne champagnise et ne commercialise que son propre raisin.

C-M :

Coopérative, groupement de récoltants.

R-C :

Récoltant-Coopérateur, Viticulteur qui met sa propre étiquette sur un vin produit par une coopérative.

N-D :

Champagne issu des raisins d’un viticulteur et vendu sous sa propre étiquette, mais le vin est fait par une maison qui en assure la distribution.

M-A :

Marque d’Acheteur, Un grand acheteur. Par exemple une chaîne ou un groupe dont le nom figure sur l’étiquette bien que le vin vienne d’une coopérative ou d’une maison de champagne.